كيفية تحضير المشتبه به بيض مع صلصة الفلفل الخاصة بنا!


أعلى اللقطات: الهيكل العظمي للطعام مشابه لعجة الطماطم والخضروات ، وهي مزينة بالجبن العطري والكزبرة. في هذا الطبق ، يتم عمل عدة أنواع من الفلفل الصيفي والطماطم للصلصة ، ثم يتم تقطيع البيض إلى النصف في هذه الصلصة. هذا طعام صيفي بسيط ومريح يحتوي على مجموعة متنوعة من الألوان المثيرة للاهتمام.

الشاشوكة هو طعام عربي مصنوع من البيض المخفوق في صلصة الطماطم والفلفل والثوم ، والتي عادة ما تكون بنكهة الكمون والبابريكا والفلفل الأحمر الحار وجوزة الطيب. على الرغم من وجود هذا الطعام في الغالب في منطقة الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، إلا أنه ينتمي في الأصل إلى دول شمال إفريقيا مثل تونس والمغرب. يتم تقديم هذا الطعام كوجبة إفطار كما هو الحال في إيران ، بينما يمكن تناوله في أي وجبة في اليوم. هذا الطعام غني بالبروتينات والخضروات والألياف ومضادات الأكسدة ، لذا فهو وجبة مرضية وفي نفس الوقت مغذية للغاية. عادة ما يتم إعداد حصة واحدة من هذا الطبق من بيضة أو بيضتين وتقدم مع الخبز المحمص.

في هذا الطبق ، بهارات الكمون والبابريكا المدخنة مع البصل المقلي والفلفل الحلو والهالوبينو الساخنة تخلق مزيجًا رائعًا من النكهة للطماطم المفرومة الحلوة.

مكونات:

  • زيت الزيتون: 2 ملاعق كبيرة
  • بصل أصفر: 1 متوسط
  • فلفل هالوبينو: قطعة واحدة
  • الفلفل الأحمر: قطعة واحدة
  • الثوم: 4 فصوص
  • مسحوق الكمون: 1 ملعقة صغيرة
  • بابريكا مدخن: 1 ملعقة كبيرة
  • فلفل أحمر: 1/4 ملعقة صغيرة
  • ملح: 1 ملعقة صغيرة
  • الطماطم المعلبة: 1 علبة
  • بيض: 6 قطع
  • جبنة الفيتا: 2 ملاعق كبيرة مفرومة
  • الكزبرة الإيطالية أو البقدونس: 1/4 كوب مفروم

شكشوكة او بيض مع صوص الفلفل

كيفية تحضير المشتبه به  بيض مع صلصة الفلفل الخاصة بنا!

طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يسخن سطح الزيت ويبدأ في البرودة ، نضيف البصل والفلفل الأحمر والهالوبينو. قم بطهيها حتى تصبح طرية ، حوالي 5 إلى 7 دقائق.

۲. يُضاف الثوم والكمون والفلفل الحلو المدخن والفلفل الحار والملح ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

شكشوكة او بيض مع صوص الفلفل

3. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف الطماطم المعلبة بالماء. إذا لم تتوفر الطماطم المعلبة ، اطبخ الطماطم في الماء والماء المثلج ، قشرها وأضفها إلى الطعام. دع الطماطم تطهى ببطء لمدة 20 دقيقة. حركهم من حين لآخر. هذا يخلق صلصة سميكة ولذيذة.

4. عندما تتكاثف الصلصة ، اصنع ثقوبًا بملعقة لتوفير مساحة كافية لكل بيضة.

شكشوكة او بيض مع صوص الفلفل

5. لإضافة البيض ، يمكنك وضع البيض مباشرة في المقلاة ، لكن من الأفضل وضع البيض الواحد تلو الآخر في أوعية صغيرة ، ثم صب البيض برفق في الحفرة التي تم إنشاؤها. يتحكم هذا في موقع البيضة ويساعد على منع تكسر الصفار.

شكشوكة او بيض مع صوص الفلفل

6. عندما يصبح كل البيض في مكانه ، غطي المقلاة بغطاء واترك البيض ينضج برفق في الصلصة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج بياض البيض ويصبح الصفار رقيقًا قليلاً عند تقطيعه إلى شرائح.

شكشوكة او بيض مع صوص الفلفل

7. للتقديم ، اسكب بيضة واحدة لكل شخص مع صلصة الطماطم لكل شخص. يمكن تقديم هذا الطبق مع الخبز المحمص أو الخبز العادي.

نقاط مهمة:

  • لا تستخدم مقلاة حديدية لعمل هذا الطبق ، فهو طعام حمضي يتفاعل مع الطبق بعد سكبه. بشكل عام ، استخدام مقلاة معدنية للأطعمة الحمضية مثل الحمضيات والطماطم يتسبب في دخول المعادن إلى الطعام ، لذلك من الأفضل استخدام مقلاة بطبقة غير لاصقة.
  • لتحضير هذا الطبق ، قم أولاً بتقطيع وتحضير جميع الخضروات ، ثم ابدأ في صنع الطعام. لمزيد من الراحة ، يمكنك استخدام مبشرة Nisser Dicer.

المصدر: بولدرلوكافور

.

منبع : bartarinha.ir

ربما تريد

Leave a Comment