كيفية تحضير حساء الخضار الشيرازي. وعد لا ينسى


حياة إيرنا: من أكثر أطباق شيراز جاذبية حساء الخضار ، وهو مشابه جدًا لحساء قالكار. حساء جذاب له العديد من المعجبين ويمكن صنعه بأفضل شكل في المنزل.

مكونات:

  • لحم ضأن بالعظم: 500 جم
  • الخضار (الكراث ، الطرخون ، الشبت): 400 جرام
  • الحمص: 100 جرام
  • العدس: 100 جم
  • الفاصوليا الحمراء: 100 جرام
  • أرز نصف حبة: 100 جرام
  • بصل: قطعة واحدة
  • بصل ساخن: 3 ملاعق كبيرة
  • ملح وفلفل أسود وكركم وفلفل أحمر: حسب الحاجة
  • الطرخون المجفف: 2 ملاعق كبيرة

كيفية تحضير حساء الخضار الشيرازي.  وعد لا ينسى

طريقة التحضير والطبخ:

1. نقع الفول في الليلة السابقة. صفي الفاصوليا وصب عليها الماء العذب مرتين وضعيها على النار مع قليل من الملح حتى تنضج.

۲. نضع اللحم في قدر آخر مع البصل والقليل من الكركم والفلفل الأحمر ولتر من الماء على النار لطهي اللحم. اطبخ الأرز بشكل منفصل.

3. بعد التنظيف ، تُقطع الخضار وتُقلى جيدًا حتى تنضج. بمجرد أن تنضج الفاصوليا تمامًا ، أضفها إلى الأرز والخضروات المطبوخة.

4. عندما ينضج اللحم تمامًا ، أخرجه من القدر وافصل العظام ، واخفق اللحم وأضفه إلى الحساء مع العصير واتركه يغلي لبضع دقائق.

5. في قدر صغير ، سخني القليل من الزيت واقلي نصف كمية البصل الساخن مع القليل من الكركم والفلفل الأسود للحصول على رائحة الكركم النيئة وصبها ساخنة في الحساء المغلي.

6. بلل الطرخون وقطعه وأضفه إلى الحساء. – نسكب الشوربة في وعاء آخر ونضربها جيداً ثم نضيفها إلى الحساء.

7. بعد قليل من الغليان ، يصلح الحساء تمامًا ويمكنك وضع حساء الخضار الشيرازي في طبق مناسب وتزيينه بالبصل الساخن.

.

منبع : bartarinha.ir

ربما تريد

Leave a Comment