كيفية تحضير صلصة الكاتشب. طعم ولون لا مثيل لهما

صلصة الكاتشب طعم ولون لا مثيل لهما - كيفية تحضير صلصة الكاتشب.  طعم ولون لا مثيل لهما


أعلى اللقطات: هذه الصلصة سهلة التحضير وتستحق الوقت. لن تفهم أبدًا المذاق الحقيقي لهذه الصلصة حتى تصنع صلصة الكاتشب محلية الصنع.

الصيف هو الوقت المناسب لصنع منتجات الطماطم ، من الطماطم المعلبة إلى مسحوق الطماطم ومعجون الطماطم محلي الصنع. لتحقيق كل هذا ، لا تحتاج إلى استخدام الطماطم والعلاج المناسبين ، ولكن معظم الطماطم الفاسدة والمكسرة تستخدم في معجون الطماطم محلي الصنع. صلصة الطماطم محلية الصنع هي إحدى طرق استخدام هذا المنتج الصيفي.

كاتشب الطماطم محلي الصنع ألذ من الأنواع الصناعية وأكثر صحة. في هذه الصلصة اللذيذة ، يتم استخدام عدة أنواع من البهارات جنبًا إلى جنب مع السكر البني والطماطم لتعطينا صلصة رائعة. الشيء الجيد في صنع الصلصة في المنزل هو عدم وجود إضافات أو مواد حافظة أو ملونات طعام. ليس عليك إضافة هذه المواد الضارة.

دعني أخبرك بنقطة مثيرة للاهتمام. لا بد أنك لاحظت أنه عندما تصل الكاتشب إلى الثلث الأقصى ، يصعب إخراجها من الزجاجة ؛ ويرجع ذلك إلى إضافة مثخن نشا الذرة. نظرًا لخصائصها الفيزيائية الخاصة ولزوجتها العالية ، تتعطل هذه المادة في قاع الزجاجة ثم تنهار فجأة. لن نستخدم أي مكثفات في هذه الصلصة ، وهذه إحدى مزايا صلصة الكاتشب محلية الصنع على الصلصة الصناعية. النقطة التالية المثيرة للاهتمام هي أن كلمة ketchup مشتقة من كلمة ketchup ، والتي تعني في اللغة الصينية مخلل محلول ملحي أو سمك مملح (مثل المخللات). هناك عدة أنواع من الكاتشب في العالم ، بما في ذلك كاتشب الفطر ، والسمك المخلل والتوابل ، وكاتشب الطماطم ، وآخرها هو الأكثر شهرة. الفرق بين صلصة الكاتشب وصلصة الطماطم العادية في طعمها الحلو.

صلصة الطماطم والخضروات للباستا

يتكون كاتشب الطماطم من الطماطم أو الطماطم الرومانية ، وهي أكثر نعومة وألذ من آريا والطماطم الأخرى. بالطبع ، ليس عليك استخدام هذه الطماطم ، ولكن أي طماطم لديك في المنزل وحتى الطماطم الكرزية جيدة ؛ فقط تأكد من استخدام الطماطم الحمراء ، وليس الطماطم الملونة الفاخرة. يستغرق صنع هذه الصلصة المنزلية أقل من ساعة ، لذا كن مستعدًا.

ما هي مكونات صلصة الكاتشب محلية الصنع؟

صلصة الكاتشب منزلية الصنع عطرة جدا ولذيذة ، وبالإضافة إلى الطماطم كمكون رئيسي ، فهي تحتوي على عدة أنواع من البهارات والنباتات العطرية التي تجعل مذاقها ممتعا:

  • رائحة الورقة
  • بذور الكرفس
  • طماطم أو طماطم صغيرة
  • ملح
  • خل التفاح
  • سكر بني فاتح
  • بصل أبيض
  • الفلفل الحار
  • ثوم
  • عصا القرفة

تشكل هذه المكونات معًا صلصة كاتشب منزلية الصنع. يُباع السكر البني المسمى بالسكر الأحمر في متاجر الأدوية التقليدية ، لكني أنصحك بشراء هذا المنتج من محلات الحلويات ، لأنها ستوصله إليك بسعر أرخص. يتوفر السكر البني الفاتح. ماركة اصفهان نجش جهان من افضل العلامات التجارية في انتاج السكر البني.

مكونات

  • القرنفل: 4 قطع
  • أوراق بو: 1 جهاز كمبيوتر
  • عود القرفة: قطعة واحدة
  • بذور الكرفس: 1/4 ملعقة صغيرة
  • فلفل حار: 1/4 ملعقة صغيرة
  • الطماطم: 1 كيلو
  • الملح: 1 و 1/2 ملعقة شاي
  • خل التفاح: نصف كوب
  • سكر بني فاتح: 5 ملاعق كبيرة
  • الفلفل الحار: قطعة واحدة
  • الثوم: 1 فص
  • تنظيف الأنسجة النسيجية
  • خيوط عمامة سميكة

صلصة الطماطم محلية الصنع مع طعم ولون ممتازين

كيفية تحضير صلصة الكاتشب.  طعم ولون لا مثيل لهما

كيف تستعد

1. أولاً ، قم بإزالة وثني قطعة القماش لعمل قطعة قماش مربعة من طبقتين. أضف القرنفل وأوراق الغار وبذور الكرفس والفلفل الحار المجفف والفلفل الحلو (إذا كان لديك أي منها) في منتصف القماش.

۲. قم بتدوير القماش واستخدم خيطًا سميكًا لربط المادة حتى لا تتسرب منها.

كيفية تحضير سلطة مكافحة التدخين للأيام المصابة

3. ضعي الطماطم والملح وخل التفاح والسكر والبصل والفلفل الحار والثوم والبهارات (قطعة قماش للتنظيف) في القدر.

4. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يصبح الفلفل الحار طريًا والبصل نقيًا. هذا يعني حوالي 30 دقيقة.

5. ارفعي المقلاة عن النار وتخلصي من كيس التوابل. اهرس الصلصة باستخدام مطحنة اللحم الكهربائية أو الخلاط أو مطحنة الطعام.

6. ادهنيه بشطفه بفتحة صغيرة. لاحظ أنه في هذه المرحلة ، يجب التخلص من جميع بذور الطماطم والفلفل.

7. بعد تصفية هريس الطماطم ، سخنيها على نار متوسطة منخفضة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى تتكاثف إلى الحجم الذي تريده.

8. تُسكب صلصة الكاتشب في برطمان محكم الغلق وتوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

صلصة الطماطم محلية الصنع مع طعم ولون ممتازين

المصدر: بولدرلوكافور

.

منبع : bartarinha.ir

ربما تريد

Leave a Comment

اثنان × واحد =