كيفية تحضير lavashka محلية الصنع ؛ طعم لذيذ


همشهري جافان ويكلي – سعيدة نكختار: الصيف له أحلامه الخاصة. من الحلم بليالي باردة مناسبة للنوادي الليلية وصالات النوم إلى وجبات دسمة لا يمكن الاستمتاع بها إلا في هذه الأيام الحارة ، قم بإعدادها والاستمتاع بها. Lavashka هو أحد تلك الأطعمة الشعبية التي لا يرفضها أحد.

Lavashka هو طعام طبيعي ومصنوع يدويًا ويصادف أن يكون لديه المزيد من المعجبين في المنزل. كثير من الناس هذه الأيام يصنعون هذا الطعام الحامض واللذيذ في المنزل.

يمكن تحضير Lavashka بنكهات مختلفة لأذواق مختلفة. في بعض الأحيان يعتمد تحضير هذا الطعام على الفاكهة المتبقية في الثلاجة ولم يعد أحد يرغب في تناولها بعد الآن. هذا هو خير لافاشكا! بمجرد أن تتحول أي فاكهة مشوهة متبقية في الثلاجة إلى طبق ، فهي ميزة رائعة. Lavashka هو طعام لطيف ، إذا كنت تشك في ذلك ، فاقرأ القائمة أدناه مرة واحدة وجربها. هذا اختبار ستفتخر به بالتأكيد.

طبق البرقوق المسواك الحامضة

يحتوي البرقوق ، مثله مثل فواكه الصيف الأخرى ، على ثمار ناضجة وحلوة تختلف من حامضة إلى حلوة.

هذه الأيام هي أفضل وقت لشراء هذه الفاكهة الملونة. هناك أنواع مختلفة من البرقوق وهي ملونة باللون الأصفر والأحمر والأرجواني وبنكهات حامضة وحلوة وسلسة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على نوع من العصير واللحوم ، وهو بطبيعة الحال أكثر ملاءمة لصنع لافاشكا.

مكونات

  • البرقوق: كيلوغرام واحد
  • ملح: ملعقة كبيرة مربى
  • الماء: كوبان

كيفية صنع lavashka محلية الصنع مع فواكه الصيف

طريقة التحضير:

عادة ما يكون الخوخ الناضج والمهروس أكثر ملاءمة لطهي lavashka. اغسلي البرقوق جيداً وضعيه في قدر. صب كوبين من الماء فوق البرقوق وضعي القدر على النار. قم أولاً بزيادة الشعلة حتى يغلي الماء ، ولكن بعد الغليان ، تأكد من تقليل اللهب وإضافة الملح وتقليبها جيدًا.

لا تفكر في وضعه في القدر على الإطلاق ، لأن البرقوق سيختفي قريبًا وسيتسخ الغاز. لا تقم أبدًا بإضافة المزيد من الماء إلى إناء البرقوق ، حيث يجب تركيزه. لا تقلق ، لن يلتصق البرقوق بقاع الإناء. قلّب في قدر البرقوق كل بضع دقائق وأنت تمر من المطبخ ، لكن ليس عليك الوقوف فوقه. كلما انخفضت الحرارة وطالت مدة طهي البرقوق ، كان الطبق أفضل.

بعد ساعة أو ساعتين ، اعتمادًا على البرقوق ، أطفئ النار. أفضل وقت هو عندما يفقد البرقوق شكله وعندما تقلب ، تنفصل الحبوب ويمكن رؤيتها معلقة في الإناء. المنتج يشبه الحساء أيضًا. إذا كان لون البرقوق أصفر وأردت أن يتحول إلى اللون الأحمر ، فقط أضف القليل من بذور البرقوق الأحمر إلى الطبق. إذا لم يكن لديك برقوق أحمر ، يمكن لبعض حبات الكرز أن تفعل الشيء نفسه.

تذكر عدم إضافة lavashka أو العصير أو أي مادة مضافة أخرى لجعلها حامضة. مخلل البرقوق بالملح يكفي. اترك القدر ليبرد. بعد التبريد ، قم بإعداد حوض ومصفاة أو مصفاة بالحجم المناسب.

يُسكب البرقوق المطبوخ في مصفاة أو مصفاة أو يُقلب باليد حتى يتم تمريره تدريجيًا من خلال مصفاة ويُسكب في وعاء أو وعاء سفلي. إذا كانت يديك حساسة للخوخ أو المواد الحمضية ، فتأكد من ارتداء القفازات عند تنظيف البرقوق. استمر في القيام بذلك حتى تبقى حبات البرقوق فقط في البالوعة. الآن سائل غسل الصحون جاهز.


أطباق المشمش والكمثرى. لأصدقاء حلوين

إذا كنت تحب الحلويات ، ابتعد عن بلوم لافاشكا. اذهب إلى المشمش المتبقي في الثلاجة أو اشترِ المشمش المسحوق بسعر أرخص من متجر فواكه.

كيفية صنع lavashka محلية الصنع مع فواكه الصيف

يمكنك إضافة القليل من الكمثرى لجعل طبقك أكثر حلاوة. ضع في اعتبارك أن جميع الأوعية لها خاصية تشحيم المزاج ، ناهيك عن هذا الوعاء! ترجع خاصية هذا الطبق أيضًا إلى المزيد من الكمثرى ، لذلك عند تذوق الطبق ، كن على دراية بهذه الخاصية أيضًا.

مكونات

  • المشمش: كيلو جرام
  • الكمثرى: ثلاثة
  • ملح: نصف ملعقة كبيرة مربى
  • الماء: كوبان

طريقة التحضير:

اغسل المشمش واتركه يجف. قطع كل المشمش إلى نصفين وإزالة القلب. ضعي نصف المشمش في قدر. اغسل الكمثرى وقطعها إلى شرائح. اخرجي الخشب واللب الأوسط واسكبيه في القدر مع المشمش. إضافة الماء.

اطهيه على نار عالية أولاً وبعد الغليان على نار خفيفة. لا تنس الملح. نظرًا لقوام الكمثرى المتين ، يحتاج هذا الطبق إلى مزيد من الوقت للطهي. عليك أن تقلبها. بعد حوالي ثلاث ساعات ، عندما لا يمكن التعرف على الثمار ، أطفئ النار.

اترك القدر يبرد ثم اسكبه في مصفاة أو مصفاة مع حوض مناسب تحتها. ارتدِ القفازات وقم بتنعيم خليط lavashka ، حيث قد تظهر حبيبات أنسجة الكمثرى تحت الأسنان ، اختر مرشحًا أنعم. ستواجه خليطًا أكثر سمكًا من طبق البرقوق. لذا كن حذرًا في اختيار صينية أكبر وافرد طبقة أرق منها داخل الحاوية.


الكرز الحامض والبرباريس والرمان. لانثقاب المعدة

مزيج من الكرز والبرباريس والرمان يمنحك حلوى رائعة. أولئك الذين يحبون أن تكون معدتهم مثقوبة أو معدة قوية ، جرب هذا الطبق. هذا المزيج شديد الحموضة سيجعل يومك مناسبًا ، ولكن إذا لم تتناوله على معدة فارغة ، فمن الأفضل أن تتذوق هذا الطعام المثير بعد الوجبة.

كيفية صنع lavashka محلية الصنع مع فواكه الصيف

لاحظ أن كل هذه الفاكهة الحمراء هي مصدر مهم لمضادات الأكسدة وهي مفيدة جدًا للصحة. الشيء الجيد في هذا الطبق أنه صحي للغاية ويوصى به لمن يعانون من الدهون وسكر الدم.

مكونات

  • الكرز: كيلو جرام
  • البرباريس: 250 جرام
  • الرمان: أربع حبات
  • ملح: ملعقتان كبيرتان من المربى
  • حشيشة الملاك: ملعقة صغيرة
  • الماء: أربعة أكواب

طريقة التحضير:

هذا الطبق أصعب نسبيًا في الطهي وهو غالي الثمن بسبب ارتفاع تكلفة ثماره. يعد خبز هذا الطبق أصعب قليلاً ويختلف عن Alust. نظرًا لأن جنس هذه الثمار وقوامها لا يتطابقان ، فلديهما طريقة طهي مختلفة. نذر الرمان أولاً. يمكنك عصر البذور بالعصر أو بالضغط على مفرمة اللحم. يُسكب عصير الرمان في قدر. نضيف الملح وحشيشة الملاك إلى عصير الرمان ونتركه يغلي على نار هادئة. اخفض الحرارة وانتظر بضع ساعات حتى يتكاثف السائل. عندما يصل السائل إلى العجينة ، أطفئه واتركه يبرد.

في غضون ذلك ، اغسلي الكرز وبدون إضافة الحبوب إلى الوعاء ، اغسلي حبات البرباريس وأضيفيها إلى القدر ، لأن كلا الثمار لها نفس الملمس ، ووقت الطهي هو نفسه. لا تنس الماء والملح. يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعتين ويقلب عدة مرات. أطفئ النار عندما تفقد الكرز شكلها ولم تعد ترى الكرز الصحيح.

بعد التبريد ، صفي الكرز والبرباريس. قد لا تذوب بذور البرباريس ، لكن لا داعي للقلق ، فقد أعطت خصائصها لطبقك. الآن قم بتمرير خليط lavashka من خلال مصفاة. يضاف عصير الرمان المقوى ويقلب جيدا. ستندهش بالتأكيد لرؤية اللون الأحمر الواضح والجميل للخليط الناتج.


تجفيف الطبق بمساعدة الشمس

يعد تجفيف الطبق جزءًا مهمًا إذا لم تكن حريصًا ، فسوف تضيع كل جهودك. كل ما تحتاجه هو صواني كبيرة ومشمع ومفارش بلاستيكية وقليل من الزيت. بالطبع ، يلعب ضوء الشمس المباشر أيضًا دورًا أساسيًا في تحضير lavashka. إذا لم يكن لديك صينية كبيرة ، يمكنك استخدام مفارش بلاستيكية كبيرة. قم بتحضير الصينية أولاً ، قطع مشمع أكبر من الصينية ووزعه في الداخل.

كيفية صنع lavashka محلية الصنع مع فواكه الصيف

ضع القليل من الزيت السائل عليه. انشر الزيت في جميع أنحاء المشمع باليد أو بفرشاة الطهي حتى تصبح ناعمة. الآن اسكب سائل غسل الصحون المحضر في الصينية حتى تتكون طبقة رقيقة. إذا زاد حجم الطبقة ، انقلها إلى درج آخر. الآن ضع الدرج في ضوء الشمس المباشر لتجفيف الطبق جيدًا.

إذا لم يكن لديك صينية ، فقم أولاً بنشر مفرش المائدة على أرضية الشرفة وقم بدهنها ، ثم صب سائل غسيل الأطباق عليها. تفقد الطبق بعد أيام قليلة ، وإذا كان أحد الأسطح جافًا ، افصله عن المشمع وافرده على الآخر لأنه دهني ويمكن إزالته بسهولة.

بعد يومين ، يصبح طبقك جاهزًا. إذا كنت حساسًا للغبار المحتمل وتريد طبقًا صحيًا تمامًا ، يمكنك دهن مشمع آخر ونشره على الطبق. لكن كن حذرًا ، يجب أن تشرق الشمس عليه ، وإلا فإن طبقك سيكون متعفنًا. بعد التجفيف ، قم بتقطيع الأطباق بسكين أو مقص المطبخ ووضعها في بلاستيك مناسب. من المريح إزالة عملك ، لأن الأطباق مدهونة بالفعل.

نصيحة 1: الخزانات الباردة والجافة هي أفضل مكان لتخزين الأطباق ، لذا لا تضعها أبدًا في الثلاجة ، لأنها ستلتصق ببعضها البعض.

نصيحة 2: الكيوي فاكهة لا تتحول إلى طبق من تلقاء نفسها ، لأنها عالية الحموضة ولا تمتص. يجب دمجه مع الفواكه مثل البرقوق.

النصيحة 3: يمكنك أن تكون مبدعًا. يُسكب مزيج من جميع الفواكه الموجودة في الثلاجة في قدر ويُصنع طبقًا بطعم جديد.

.

منبع : bartarinha.ir

ربما تريد

Leave a Comment