وصفة لتحميص الفطر بعدة طرق لذيذة

الفطر بعدة طرق لذيذة - وصفة لتحميص الفطر بعدة طرق لذيذة


موقع ستار: يعد الفطر المقلي في المطعم من أكثر الأطعمة اللذيذة والشعبية في العالم. يعد الفطر المقلي والبطاطس المقلية والبطاطس المقلية والبصل المقلي من الأطباق الجانبية الشعبية التي يتم تناولها مع الأطعمة السريعة مثل البيتزا والبرغر.

يعد تحضير الفطر المقلي في المطاعم أصعب قليلاً من البطاطس المقلية ولديها مخاوف خاصة بها ، لأنه إذا لم يتم اتباع التفاصيل الخاصة ، فستفتح المكونات الموجودة حول الفطر أثناء القلي وسيفسد الفطر المقلي.

هنا نعلمك كيفية تحضير الفطر المقلي في المطاعم بعدة طرق مختلفة.

ملاحظة مهمة واحدة: لصنع الفطر المقلي في مطعم ، من المهم مسحه بقطعة قماش مبللة بدلًا من غسله. طبعا إذا لم تكن متأكدا من التطهير الكامل للفطر بهذه الطريقة يمكنك أن تمضي قليلا من الصبر وبعد تنظيف الفطريات بقطعة قماش مبللة وإزالة جميع الأجزاء السوداء ، اغمر الفطريات واحدة تلو الأخرى ثم جففها بمنشفة. إذا كنت تستخدم طريقة الغسيل المعتادة بدلاً من ذلك ، فإن الفطريات تمتص الماء وتطلقه عند القلي. من الأفضل القيام بذلك بكل الطرق التالية.

مطعم فطر مقلي

مكونات:

  • فطر طازج: 300 جرام
  • دقيق أبيض: 1 كوب
  • نشا الذرة: 1/2 كوب
  • مسحوق الخبز: 3/4 ملعقة صغيرة
  • ملح: 1/4 ملعقة صغيرة
  • ماء: 1 كوب
  • مسحوق الخبز (مسحوق البانكو): 2 ملعقة

وصفة لتحميص الفطر بعدة طرق لذيذةطريقة التحضير:

1. أولاً ، نظف الفطر كما هو موضح أعلاه وضعه جانبًا.

۲. في وعاء نسكب الدقيق الأبيض ونشا الذرة والبيكنج بودر والملح ويضاف الماء شيئا فشيئا. يجب أن يكون تركيز هذا المركب أعلى قليلاً من الزبادي.

3. اخفقي الفطر واحدًا تلو الآخر بشوكة في الخليط وانتظري بضع ثوانٍ حتى تصب المكونات الإضافية ، ثم أضيفيها إلى مسحوق الخبز.

كيفية تحضير حساء الفاصوليا البيضاء. بسيطة ولكنها متعددة الاستخدامات!

4. ضع كل حبة من الفطر المحضر على رف سلكي وكرر الأمر مع كل الفطر.

5. ضعي الفطر واحدًا تلو الآخر في الزيت الساخن وعندما يصبح نصف مقلي ، أخرجه من المقلاة بالشوكة. يجب أن تكون الحرارة أسفل المقلاة عالية بما يكفي لطهي العجين جيدًا حول الفطر والفطر نفسه. (لاحظ أن الحرارة العالية تؤدي إلى قلي العجين وبقاء النواة نيئة).

6. عندما تصبح جميع الفطر جاهزة للقلي ، صب الزيت الساخن هذه المرة مرارًا وتكرارًا وانتظر حتى تصل إلى اللون المطلوب. هذا لجعل جميع الفطر بالتساوي حمراء ومقرمشة ، بالإضافة إلى التقديم ، جميع الفطر ساخنة.


فطر مقلي بالزعفران

وصفة لتحميص الفطر بعدة طرق لذيذة

مكونات:

  • فطر وسط: نصف كيلو
  • البيض: 1 قطعة
  • الزبادي: 4 ملاعق كبيرة
  • ملح وفلفل حسب الحاجة
  • الدقيق العادي: حسب الحاجة
  • دقيق خشن: حسب الحاجة
  • عصير الليمون: 1 ملعقة كبيرة مربى
  • عصير الزعفران: 1 ملعقة صغيرة

وصفة لتحميص الفطر بعدة طرق لذيذة

طريقة التحضير:

1. أولاً ، اخلطي الزبادي والبيض في وعاء.

۲. يضاف الملح والفلفل وعصير الليمون والزعفران ويخلط جيدا.

3. أضف فتات الخبز العادي شيئًا فشيئًا إلى السائل حتى يتكاثف قليلاً. تأكد من إضافة الدقيق شيئًا فشيئًا ، لأنه إذا أصبح سميكًا جدًا ، فلن يلتصق السائل بالفطر.

4. اغسل الفطر وجففه بمنشفة وضعه في الخامة وانقع الفطر في الخامة جيدًا. انتظر حوالي نصف ساعة حتى يصبح طعم الفطر جيدًا.

5. في قدر ، صب بعض الزيت واتركه يسخن جيدًا.

6. في وعاء آخر نسكب الدقيق الخشن أو مسحوق البانكو ونضيف الفطر واحدا تلو الآخر ونقعه جيدا ثم نضيف الزيت الساخن.

7. عندما يقلى الفطر ، ضعه على منديل لإزالة الزيت الزائد ، ثم قدمه.


فطر مقلي حار مع بيض

وصفة لتحميص الفطر بعدة طرق لذيذة

مكونات:

  • الفطر: 1 كيلو
  • ملح: نصف ملعقة صغيرة
  • البيض: 1 قطعة
  • الحليب: 1 ملعقة كبيرة
  • طحين حار: نصف كوب
كيفية تحضير حليم نذر قوي وشعبي

وصفة لتحميص الفطر بعدة طرق لذيذة

طريقة التحضير:

1. اغسل الفطر جيدًا واتركه يجف جيدًا.

۲. اكسري البيضة واخفقيها برفق وأضيفي الحليب والملح.

3. نضع الفطر في خليط من الحليب والبيض وبعد دحرجة فتات الخبز ، اقليه في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى البني.

4. يمكن تقديم هذه المقبلات مع صلصة التارتار.

نصيحة: يمكنك إضافة بعض البيرة أو محلي عادي إلى خليط الحليب والبيض لنفخ الفطر.


فطر محمص بالجبن

وصفة لتحميص الفطر بعدة طرق لذيذة

مكونات:

  • الفطر: 1 كيلو
  • دقيق الذرة: حسب الحاجة
  • ملح: نصف ملعقة صغيرة
  • البيض: 1 قطعة
  • الحليب: 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الثوم: نصف ملعقة صغيرة
  • دقيق مخبوز: نصف كوب
  • جبنة بيتزا: نصف كوب

وصفة لتحميص الفطر بعدة طرق لذيذة

طريقة التحضير:

1. أولاً ، نظف الفطر كما هو موضح في بداية النص وأضف الملح إليه.

۲. لف الفطر في الدقيق.

3. اخلطي البيض بالملح والفلفل ومسحوق الثوم.

4. اغمس قدم واحدة في البارافين الدافئ

5. اخلطي فتات الخبز مع جبنة البيتزا.

6. لفّ الفطر في فتات الخبز والجبن واضغط قليلاً حتى يمتص الفطر فتات الخبز والجبن.

7. صب بعض الزيت في مقلاة عميقة نسبيًا وسخنه على نار متوسطة.

8. اقلي الفطر واحدًا تلو الآخر في الزيت الساخن حتى يصبح هشًا جيدًا ، لكن احرص على عدم حرقه.

سوف ينتهي بك الأمر مع مقبلات لذيذة من الفطر المقلي بأي من الطرق المذكورة أعلاه ، ولكن اتباع النصائح المذكورة في الحالة الأولى سيكون له تأثير كبير على الاقتراب من جودة المطعم.

.

منبع : bartarinha.ir

ربما تريد

Leave a Comment

3 × خمسة =