إفطار اليوم باقلاقاتق

موقع الورق الملون – بهنام جعفري: فول قايتغ هو في الأصل يخنة شمالية وينتمي إلى مدينتي جيلان ورشت. تُعرف حبوب قاتغ أيضًا باسم يخنة الفاصوليا وحساء الزهور في العشب. لذلك لا تتفاجأ إذا سمعت لقب هذا الطعام في مكان ما! من المثير للاهتمام معرفة أنه في تكوين هذا الغذاء ، على عكس اسمه ، لا يتم استخدام الفول ، ولكن يتم استخدام نوع من الفول ، والذي يسمى معجون الفول في اللهجة الشمالية ، وفي اللغة العامية ، هو نفس الفول الزراعي. مثلما يحظى الحساء النباتي وطريقة تحضيره بشعبية كبيرة…

Read More